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小麥屬于一種一年生或越年的草本植物，它是單子葉的，主桿十分直立，可生長到60-100cm左右。它的原產地是在亞洲的西部，最早發現時是在河姆渡流域附近的。目前，我國的河北、山西、江蘇等一些地區都有廣泛的栽種。
小麥是一種一年生或越年的草本植物，它屬于單子葉，在全世界的各個地區都有種植。它的主桿是很直立的，通常可以生長到60-100cm左右。它的穗狀花序也是直立狀，長度只有5-10cm左右，寬度只有1-1.5cm。
小麥的原產地是在亞洲的西部，有著近一萬年的栽培歷史，最早發現的時候它是在生長在河姆渡流域附近的。目前，中國以及世界的各個地區都有種植，已經成為了一種普遍的栽培植物。尤其是在我國，不少地區都有栽種，如天津、河北、山西、江蘇、吉林、新疆以及安徽等地。
它比較適合在深厚的土壤中生長，不能使用沙土或者是重粘土，這樣的土壤是不利于植株生長的。它是比較喜歡陽光的，所以每天至少要給它提供8-12個小時的陽光照射，如果說太缺少光照的話，就會影響抽穗。
